オンライン料理教室・出張料理教室・シェフ中村・さいたま市

大切なひとときを、
本物の料理でもてなす贅沢。

野菜を主役に据えた創作料理、

そして長年の経験に裏打ちされた確かな技術。

レストランの枠を超え、
お客様のご自宅や特別な場所へ、
完全オーダーメイドの美食体験をお届けします。

記念日、特別な集い、大切なご接待に。
心に残るひとときを、静かに、美しく演出いたします。

【プロフィール】

1968年埼玉県生まれ。
1990年池袋調理師専門学校卒業。

1991年より都内有名レストランにて修業を開始。
ヨーロッパ野菜や京野菜など当時まだ珍しかった食材を積極的に取り入れ、自家製ハーブオイルやスパイスを用いながら、肉や魚の旨味を活かした野菜との創作料理を追求する。

その後、「35歳までに自分の店を持つ」という目標のもと、イタリア料理・中華料理など多ジャンルの料理店で研鑽を積み、料理長として現場統括、メニュー開発、人材育成にも携わる。

■ 2000年

さいたま市浦和区に
「野菜と果実酒のダイニングあるかでぃあ」を開店。

当時まだ珍しかった
“野菜を主役にしたヘルシーな創作料理” をコンセプトに展開。

自家製果実酒は約80種類に及び、その豊富なレパートリーが話題となり、雑誌・テレビなどのメディア取材を受ける。

来店客の約9割が女性と、女性から圧倒的な支持を得る。

健康志向と美味しさを両立した料理、居心地のよい空間づくり、細やかなサービスに定評。

■ 2014年

さいたま初（２０１５年）日本野菜ソムリエ協会認定レストランに認定。

■ 2017年

出張料理サービス、マンツーマン料理レッスンを開始。

自宅で学べる料理レッスンとして、オンライン料理レッスン・出張料理レッスンをいち早く展開。

■ 現在

出張料理・プライベートシェフとして首都圏各地で活動。
記念日やパーティー、接待、健康志向の食事提案など、用途に合わせたオーダーメイドの料理を提供している。